CRÈME CARAMEL

INGRÉDIENTS: 4 PERS.

• 50 cl de LELÉ
• 3 oeufs
• 120 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanilla

POUR LE CARAMEL:

• 100 g de sucre
• 2 cas d’eau

PRÉPARATION

Préparation 30 min
Cuisson 2h 40 min

1. Dans un récipient, mélanger les oeufs, le sucre, le sucre vanillé.
2. Faites bouillir le lait ajouter le sur le mélange tout doucement en remuant avec un
   fouet.

Préparer le caramel

1. Mettez le sucre et l’eau dans une casserole et poser sur un feu doux.
2. A l’aide d’une cuillère en bois remuer tout doucement jusqu’il commence à dorer, il faut
   pas trop laisser cuire sinon il devient brûler.
3. Verser 2 cas de caramel dans le fond de chaque ramequin et une louche du mélange des oeufs et lait.
4. Faites les cuire dans un bain marie, dans un four préchauffé à 200° pour 40 min.
5. Après cuisson, laisser refroidir et mettez au frais pour 2 heures minimum.
6. Pour la présentation, passer un couteau au tour des ramequins et renverser dans une assiette.