HARICOTS BLANCS À LA BRETONNE

INGRÉDIENTS: 2 PERS.

  • 1 kg de haricots blancs cuits
  • 150 g d’oignons
  • 1 sachet LATOMATE
  • 1 c. à soupe de farine
  • 50 g de beurre
  • sel, poivre

PRÉPARATION

Préparation 15 min
Cuisson 20 min

  1. Rincez les haricots blancs à l’eau froide puis égouttez-les dans une passoire.
  2. Pelez et hachez finement les oignons.
  3. Faites fondre le beurre dans une sauteuse sur feu moyen.
  4. Quand le beurre est bien fondu, déposez les oignons hachés dans la sauteuse et faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
  5. Versez ensuite la farine en pluie sur les oignons cuits et laissez cuire 2 minutes en mélangeant régulièrement.
  6. Ajoutez alors LATOMATE au mélange puis salez et poivrez à votre goût. Remuez et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
  7. Versez enfin les haricots blancs égouttés et laissez réduire la sauce pendant 5 minutes, en remuant de temps à autre.
  8. Au bout de ce temps, servez de suite les haricots blancs à la sauce tomate dans les assiettes.
  9. Dégustez bien chaud accompagné d’un morceau de viande ou d’un filet de poisson cuit simplement à la poêle.